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Oolong aus China
Eine Freundschaft ist wie eine Tasse Tee.
Sie muss klar und durchscheinend sein, und man muss auf den Grund sehen
können.
Ein berühmter Tee aus Mi Nan Anxi. Die Legende erzählt, dass eines Nachts
im Träume die Göttin Guan Yin dem armen Bauern Wen Wei als weißgewandete
Prinzessin erschien und ihn aufforderte hinter ihrem Tempel zu graben.
Dort fand er ein unscheinbares Teepflänzchen - der erste Ti Kuan
Yin Strauch. Er teilte und vermehrte den Strauch und konnte mit seinen
Söhnen und ihren Familien fortan in sich mehrendem Wohlstand leben.
In der Figur der Kuan Yin - die je nach Material, aus dem sie gefertigt ist, einen Beinamen - eiserne Göttin oder steinerne Göttin der Barmherzigkeit - kommen die urspünglichen Muttergottheiten zusammen. Sie ist eine der Urmütter, die es weltweit gibt und die für große Güte stehen und keinem konkretem Spezialgebiet zugeordnet werden.
Liebe Leute,
Stärker fermentierte Oolong-Tees Phönix - Feng Huang Dan Cong Dan Cong (Single Bush Oolong) ist wie
Ti Kuan Yin eine ganz eigene "Schublade" - diese Tees - beheimatet
in Guangdong, südliches Fujian, sind weitfermentierte Oolongs mit
langer Tradition, Zu Ruhm kam der "Feng Huang Dan Cong"
zu Zeiten der Sung Dynastie als kaiserlicher Tributtee. Viele Legenden
ranken sich rund um Phönix und Drache - Der Dan Cong (einzeln wachsende Teebäume,
die separat gepflückt und verarbeitet werden) ist ein Abkömmling
der Shui Xian Das Blatt ist länglich - einzelne
Blätter, unterschiedlich lange fermentiert. In der Farbe variiert
es von Ocker-Oliv bis Dunkel-Aubergine.
Raritäten aus dem Wu Yi Shan Im Wu Yu Shan - einem Welt-Natur-Erbe,
das unter Unesco-Schutz steht - gedeihen vorzügliche Tees. Die sogenannten
Steintees.
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